Men neme een Zuid-Tiroler spekknoedel, brenge hem op smaak met parmezaanse kaas en Zuid-Italiaanse olijfolie en voilà: de culinaire identiteit van Zuid-Tirol/Südtirol. In Zuid-Tirol is de culinaire invloed uit het zuiden duidelijk merkbaar. Het maakt alpengerechten lichter, verser en gemakkelijker verteerbaar. Of het nu in een berghut is of in een sterrenrestaurant, u zult steevast een voortreffelijk glas wijn aangeboden krijgen, want de wijnen van Zuid-Tirol behoren tot de beste van de wereld.