Consapevolmente vicino alla natura e sostenibile. Una conversazione tutta all’insegna di mindfulness, massaggi al miele e l'omeopatia in agricoltura.
Da dove nascono la consapevolezza e l'amore per la natura?
Erika: Il fattore decisivo è stato un corso sull’argomento “vitalità” che ho frequentato nel 2009 ed è stato organizzato dall’associazione delle contadine altoatesine. Ci hanno insegnato l’importanza di mangiare correttamente e ci hanno spiegato la differenza tra cibo vivo e cibo morto, prodotto industrialmente. In quel momento mi è scattata la molla e dopo il corso ho comprato subito un mulino per cereali.
Elisabeth: Me lo ricordo ancora bene. Dopo il mulino per i cereali è arrivato lo schiacciacereali e poi il lettino per i massaggi al miele. (ride)
Erika: Sì, esattamente. Con lo schiacciacereali, si possono facilmente preparare i propri fiocchi d’avena e poi il proprio muesli. Con datteri, uva sultanina, mele fresche, tutto ciò che il vostro giardino vi offre o che vi piace di più. E il massaggio al miele è semplicemente affascinante. I nostri ospiti lo adorano, soprattutto perché è incredibilmente disintossicante e calmante.
Elisabeth: E la cosa più sorprendente: Quando il corpo è pieno di tossine, il miele diventa bianco.
Avete scoperto la passione per il naturale e il sostenibile insieme?
Erika: No, ho iniziato io, ma mi è stato subito chiaro: le mie ragazze devono assolutamente impararlo.
Elisabeth: Sì, e a quel tempo avevo appena terminato il mio apprendistato di cucina e mi sono detta: Beh, allora andrò a uno di quei corsi e darò un'occhiata. Ma non mi sono fermata lì. Mi è piaciuto molto tutto il corso. Mi è piaciuto così tanto che mi sono iscritta al corso "Salute e natura" alla scuola invernale nella Val d’Ultimo. E poi ho completato la mia formazione come trainer Kneipp e salute. Il concetto Kneipp è diventato la mia passione e specialità.
Erika: Esatto, lo fa ogni giorno.
Elisabeth: È quasi una dipendenza. Non ho bisogno di alcol o sigarette, ma della mia razione giornaliera di Kneipp! (ride)
Che aspetto ha la mindfulness nella vostra vita quotidiana?
Elisabeth: In frutticoltura, ad esempio, lavoriamo molto con l'omeopatia. La usiamo per rafforzare il sistema immunitario della pianta e renderla più resistente a parassiti e malattie. Abbiamo ottenuto ottimi risultati con i globuli o il carbone come fertilizzante naturale.
Erika: E da allora i miei peperoncini in giardino sono liberi dai pidocchi!
Elisabeth: Basta pensarci. In passato, ad esempio, abbiamo sempre usato l'olio di cocco. Ma a un certo punto ci si chiede: È davvero necessario andare a prendere da così lontano ciò che in realtà cresce proprio davanti alla nostra porta? Gli alberi delle nostre foreste forniscono l'olio più prezioso e la nostra cera d'api è la base perfetta per unguenti e creme.
Erika: Certo, non tutti hanno la possibilità di produrre e coltivare tutto da soli. Ma la consapevolezza va anche negli acquisti: Cosa compro per me? Cosa voglio dare da mangiare al mio corpo? Cosa mi fa bene?
Elisabeth: E anche se è solo in un vaso di fiori sul balcone: fatevi un favore e coltivate delle erbe fresche!
Suggerimento: ampliate le vostre conoscenze erboristiche durante le
visite guidate con Erika. Imparerete a conoscere le erbe selvatiche e da giardino e vi stupirete della varietà commestibile dei nostri prati. Non imparerete solo quali piante si possono mangiare, ma anche quali effetti (curativi) hanno sul nostro corpo. Nel suo
negozio in fattoria (solo su richiesta) potrete acquistare tisane, sali alle erbe e molto altro.