Strudel di albicocche della Val Venosta

Per 8 pezzi

1 kg di albicocche della Val Venosta
500 g di pasta sfoglia
50 g di zucchero
Zucchero a velo

Snocciolare le albicocche. Stendere la pasta sfoglia sottilmente. Distribuire generosamente le albicocche sulla pasta sfoglia e cospargere di zucchero. Ripiegare le estremità corte ed arrotolare lo strudel nel senso della lunghezza. Disporre su una teglia rivestita di carta da forno e cuocere a 180° per circa 40 minuti. Spolverare con zucchero a velo e servire.

CONSIGLIO: è delizioso con gelato alla vaniglia e/oppure panna montata.