Timballo di mele e pane

Per 4 persone

4 panini vecchi (oppure altro pane bianco)
6 mele
Pinoli oppure mandorle in scaglie
75 g di zucchero
½ cucchiaino di cannella
Succo di 1 limone
Scorza di limone grattugiata
400 ml di latte
3 uova
50 g di burro
Zucchero a velo

Tagliare il pane a fette sottili e rosolarlo nella padella con un pò di burro. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti. Mescolarle in una scodella con lo zucchero, la cannella, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata. Tostare leggermente i pinoli in padella e aggiungerli al composto. Posizionare a strati le fette di pane abbrustolite in uno stampo da forno e spalmarvi sopra il composto di mele. Terminare con le fette di pane. Sbattere il latte con le uova e lo zucchero restante con il frullatore ad immersione e versare il tutto sulla preparazione. Decorare con fiocchetti di burro e cuocere a 180° per circa 40 minuti. Cospargere di zucchero a velo e servire.

CONSIGLIO: è delizioso con della panna montata oppure della salsa alla vaniglia.