Scheiterhaufen

Für 4 Personen

4 altbackene Semmel (oder anderes Weißbrot)
6 Äpfel
Pinienkerne oder Mandelscheiben
75 g Zucker
½ TL Zimt
Saft von 1 Zitrone
Zitronenabrieb nach Belieben
400 ml Milch
3 Eier
50 g Butter
Etwas Puderzucker

Das Weißbrot in feine Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Butter rösten. Die Äpfel schälen und kleinschneiden. In der Schüssel zusammen mit den Zucker, das Zimt, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb vermischen. Die Pinienkerne in der Pfanne leicht rösten und ebenso dazugeben. Die gerösteten Weißbrotscheiben in eine Auflaufform schichten und die Apfelmasse darauf geben. Mit Weißbrotscheiben abschließen. Die Milch mit den 3 Eiern und dem restlichen Zucker mit dem Stabmixer verquirlen und alles über den Auflauf gießen. Mit Butterflocken belegen und bei 180° (Heißluft) für ca. 40 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

TIPP: Schmeckt lecker mit etwas Schlagobers oder Vanillesauce.