Cuori al limone

Per circa 50 pezzi

200 g di farina
1 bustina di zucchero vanigliato
120 g di burro
120 g di zucchero
1 pizzico di scorza di limone grattugiata
50 g di limoni canditi tagliati a pezzetti piccoli
1 pizzico di sale

Glassa
100 ml di succo di limone
180 g di zucchero a velo

Impasto
Disporre la farina su una spianatoia e mescolare con lo zucchero vanigliato. Lavorare il burro morbido, lo zucchero, la scorza di limone, i limoni canditi e il sale, aggiungere il tutto al composto di farina, lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e lasciar riposare in frigo per 1 ora. Stendere l’impasto con uno spessore di circa ½ cm su una spianatoia infarinata, tagliare dei cuori, disporli su una teglia e cuocerli in forno preriscaldato fino a doratura.
Temperatura forno: 180 gradi per circa 7 minuti

Glassa
mescolare il succo di limone con lo zucchero a velo. Spennellare i biscotti con la glassa.