Recipes from Marlengo
Recipes from Marlengo
Fresh and seasonal ingredients form the basis of many South Tyrolean recipes. The classics include Knödel (dumplings) and Strudel, as well as risotti and antipasti. The diversity of South Tyrolean cuisine becomes apparent in the airy and light recipes which draw on the culinary traditions of Italy and Austria.

Modern and Mediterranean interpretations of traditional rustic dishes are every bit as convincing as delicious new creative approaches. Risotto is combined with apple, while South Tyrolean Alpine cheese is used with pasta.

The Real Quality in the Mountains (Echte Qualität am Berg) initiative highlights mountain huts and inns with exceptional local food.

Here are some South Tyrolean recipes to cook at home.
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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 3 days ago
Marling - Marlengo

🌸 Frühling – du darfst bleiben! ☀️🌿

Jede Wettervorhersage im März ist ein kleines Abenteuer: Erst 20 Grad und Sonnenschein, dann plötzlich Schneefall und Frost. 😅❄️

Aber lieber Frühling, wir haben uns entschieden: Du darfst bleiben! 🌷

Was meint ihr? Wird das Wetter endlich konstant frühlingshaft oder überrascht uns noch ein Wintergruß?

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marling_marlengo marling_marlengo 4 days ago
marling_marlengo

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📸:Terzer Armin

#marling #südtirol #meran #marlengo #altoadige #southtyrol #newsletter #uptodate

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 5 days ago
Marling - Marlengo

🍇✨ Weingut Pardellerhof: Wo Leidenschaft auf Tradition trifft! ✨🍷

Habt ihr schon vom Weingut Pardellerhof in Marling gehört? 🌿 Hier steckt hinter jeder Weinflasche eine spannende Geschichte und ganz viel Herzblut.

👨‍🌾 Erwin Eccli, der kreative Kopf des Weinguts, liebt wirklich alle Rebsorten – aber ans Herz legen möchte er euch den Pratellum: Jedes Jahr ein echtes Unikat, das mit kreativen Verfahren und besonderen Eigenschaften überrascht. 🍷

🌞 Warum sind Marlinger Weine so besonders?
Die Weinberge des Pardellerhofs profitieren von der sanften Morgensonne und den kühlen Abendtemperaturen, wodurch die Trauben ihre Frische bewahren. Leichte, mineralische Böden sorgen für fruchtbetonte und lebendige Weine – ein echter Genuss!

✂️ Fun Fact: Wusstet ihr, dass Erwin beim Rebschnitt am liebsten Podcasts hört? So wird der Weinberg zum persönlichen Rückzugsort!

🍇 Seine größte Leidenschaft? Die Erntezeit! Sie ist für ihn der spannendste Moment im Jahr, wenn die Früchte der Arbeit in den Keller kommen und es heißt: Das Beste daraus machen.

💡 Erwins Tipp für angehende Winzer: Fachwissen ist wichtig, aber Leidenschaft und Ausdauer sind das A und O. Als Winzer bist du nicht nur Landwirt, sondern auch Handwerker, Unternehmer, Gastgeber und Visionär – ein echter Allrounder!

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Marling - Marlengo Marling - Marlengo 8 days ago
Marling - Marlengo

Von bunten Umzügen über ausgelassene Faschingsfeten bis hin zu uralten Bräuchen – in Südtirol wird Fasching auf ganz besondere Weise gefeiert! 🎊

Neben den klassischen Faschingsumzügen gibt es hier auch echte Besonderheiten:
🔔 Beim Zusslrennen in Prad vertreiben junge Burschen mit riesigen Kuhglocken und bunten Kostümen lautstark den Winter.
💍 Der Egetmann-Umzug in Tramin feiert eine etwas andere Hochzeit – ein skurriles Schauspiel mit uralten Figuren, das es nur alle zwei Jahre gibt!

Ob traditionell oder außergewöhnlich, Fasching in Südtirol ist immer ein Erlebnis! Seid ihr auch schon im Faschingsfieber? 🎊😊

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marling_marlengo marling_marlengo 8 days ago
marling_marlengo

🎭 It's finally here – we wish you a joyful Carnival! 🎉

Colorful parades, creative costumes, and a lively atmosphere! 🎊 Carnival parades and celebrations invite both young and old to join in the fun!💃

📸Mein Beck

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