Milchreis mit Zimt & Zucker

Für 4 Personen

1 l Milch
200 g Reis (Carnaroli oder Arborio)
2 EL Zucker
1 Prise Salz
Mark von ½ Vanilleschote
Abrieb von ½ Zitrone
Zimt
Braune Butter

Die Milch mit Salz, Zucker, Vanillemark und Zitronenabrieb erhitzen. Dann den Reis zugeben und leicht köcheln lassen.
Unter ständigem Rühren al dente garen.
In der Zwischenzeit Butter schmelzen und braun werden lassen.
Den Milchreis in einer Schüssel oder auf einem Teller anrichten, mit Zimt bestreuen und braune Butter darüber geben.

TIPP: schmeckt auch lecker mit Abrieb einer halben Orange. Wer mag, kann auch Sultaninen gegen Ende der Garzeit zum Milchreis geben.