Erdbeermarmelade

Für 6 Gläser á 250 g

1 kg frische Erdbeeren
500 g Zucker
25 g Fruchtpektin 2:1

Die Erdbeeren waschen, trocknen und vom Grün befreien. In einen Topf geben, Zucker und Fruchtpektin zugeben. Alles mit dem Pürierstab durchmixen und erhitzen.
Für ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen und regelmäßig umrühren.
Noch heiß in saubere Gläser abfüllen und abkühlen lassen.

TIPP: Nach diesem Rezept kann man beliebig andere Früchte zu feiner Konfitüre verarbeiten.