Die Eier mit dem Zucker und der Milch in einer Schüssel cremig rühren. Die weiche Butter, den Zitronenabrieb, die Prise Salz und das Backpulver gut untermischen. Das Mehl dazugeben und alles zu einem feinen Teig rühren. 1/3 des Teiges in eine Schüssel geben und inzwischen beiseitestellen.
In die größere Teigmenge das Kakaopulver zugeben und gut vermischen.
Den dunklen Teig in eine ausgebutterte Kastenform gießen und bei 180° Heißluft für ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backvorgang und der Stäbchenprobe (bleibt Teig am Holzstäbchen hängen, ist er noch nicht gar), den Kuchen leicht auskühlen lassen und herausnehmen.
Den Schokoladekuchen in Scheiben schneiden und mit einem Keksausstecher oder frei Hand Herzen ausschneiden. Dann die Kastenform erneut ausbuttern und eine dünne Schicht des verbliebenen weißen Teiges hineingießen. Die Schokoladeherzen nah zusammen in den Teig setzen und mit dem restlichen weißen Teig aufgießen. Die Herzen sollten vollständig bedeckt sein. Erneut bei 180° Heißluft für 45 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen (Stäbchenprobe) und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen und servieren.
TIPP: Für rote Herzen, den Teig mit dem Saft von ausgekochten Himbeeren oder Johannisbeeren anstatt mit Kakaopulver einfärben (alternativ rote Speisefarbe, 2 Teelöffel bei Pulver oder 5 Tropfen)
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins