Kirschstreuselkuchen

Für 8 Personen

Für die Streusel
80 g weiche Butter
70 g Puderzucker
1 Prise Zimt
1 Prise Vanille
120 g Mehl 00

Für die Kuchenmasse
200 g Mehl 00
250 g weiche Butter
2 TL Backpulver
4 Eier
180 g Zucker
Abrieb von ½ Zitrone
1 EL Rum
50 g geriebene Mandeln
1 Prise Vanille
700 g entsteine Kirschen

Die Zutaten für die Streusel in einer Schüssel zusammenmischen und mit den Händen zerbröseln. Derweil beiseitestellen.
Die Zutaten der Kuchenmasse bis auf die Kirschen mischen zu einem geschmeidigen Teig rühren. Die Kirschen zugeben und die Masse in eine gefettete Kuchenform geben.
Die Streusel darüberstreuen und im auf 170° Heißluft vorgeheizten Backofen für ca. 45 Minuten goldgelb backen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.

TIPP: Nach diesem Rezept kann man beliebig andere Früchte wie Pfirsiche, Äpfel oder Marillen verarbeiten.