Zuppa di farina abbrustolita

La zuppa della nonna per la sera

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Ingredienti

Per 2 persone

20 g burro
2 cucchiai di farina
600 ml brodo vegetale
3 foglie di alloro
1 uovo
Sale e pepe

Preparazione

Far rosolare la farina nel burro fino a quando non prende un colore bruno, bagnare con il brodo vegetale e sbattere con la frusta. Aggiungere il sale, le foglia di alloro e far cuocere il tutto per 10 minuti. Aggiungere mescolando alla zuppa l'uovo e servire con una foglia di alloro.

Ricetta: Contadine della Val Senales