Gli ingredienti principali della ricette dell’Alto Adige sono i prodotti freschi e stagionali della regione. Tra i piatti tipici troviamo i canederli, i würstel con i crauti e lo strudel. I gestori di baite e rifugi portano in tavola solo il meglio della tradizione altoatesina con un particolare occhio di riguardo per la qualità e l’autenticità. Il riconoscimento Pura Qualità in montagna contraddistingue i rifugi impegnati a promuovere la cucina regionale unita ad alti standard qualitativi.