Sminuzzare il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme al glucosio. Aggiungere il Merlot e mescolare bene. Far riposare qualche istante fino a che il cioccolato avrà una consistenza cremosa.
Riempire i gusci con il cioccolato. Sigillare l’apertura con un po’ di cioccolato fuso e farlo indurire.
Immergere le praline nel cioccolato fuso rimasto e rotolare sopra una griglia.