Insalata di crauti con mele e noci

Perfetta per accompagnare le carni ed i salumi serviti in occasione di un “Törggelen”, ottima in abbinamento a Speck e canederli

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15 Min

Preparazione

Ingredienti

Per 4 persone

500 g di crauti
2 mele (Golden Delicious)
100 g di noci
sale
pepe
un po’ di cumino
olio d’oliva

Preparazione

Strizzare i crauti per eliminare l’acqua in eccesso, sbucciare e grattugiare le mele. Unire le mele grattugiate finemente ai crauti. Tritare grossolanamente le noci e aggiungere ai crauti. Condire con sale, pepe, cumino e un goccio di olio d’oliva.
Disporre in una scodella o su dei cucchiai da degustazione.

Il nostro consiglio
Chi ama i sapori decisi, può aggiungere dei dadini di pancetta abbrustoliti.

Una ricetta di: Associazione turistica Parcines