Siemr-muffin

Per 12 pezzi

300 g di farina 00
150 ml di Siemr (bevanda ai mirtilli di Parcines)
125 g di burro (temperatura ambiente)
120 g di zucchero a velo
2 uova
3 cucchiaini di lievito in polvere
50 g di scaglie di mandorle
250-300g di mirtilli freschi
Zucchero a velo per spolverare

Mescolare tutti gli ingredienti tranne i mirtilli per ottenere un impasto liscio. Allineare i pirottini per muffin su una teglia da forno. Aggiungere i mirtilli all'impasto ed incorporarli delicatamente. Usare un cucchiaio per versare l’impasto nei pirottini per muffin.
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo e servire.

CONSIGLIO: i Siemr-muffin sono deliziosi anche con le mele tagliate a cubetti!