Sbattere le uova con lo zucchero ed il burro fino a renderle spumose, aggiungere il cacao in polvere e mescolare bene.
Poi schiacciare i biscotti al burro e mescolare bene con la crema di cioccolato.
Stendere l'impasto su carta da forno, arrotolarlo e farlo diventare compatto come una salsiccia.
Mettere in frigo per 2 ore. Infine spolverare il salame di cioccolato con lo zucchero a velo.
CONSIGLIO: il salame "finto" può anche essere congelato. Scongelare in frigorifero un giorno prima dell'uso.
Una ricetta di: Associazione turistica Parcines