Mescolare energicamente il burro con lo zucchero. Unire le uova (il composto non deve rapprendersi). Incorporare alla massa anche la farina, le mandorle e il lievito in polvere. Versare in uno stampo imburrato e infarinato. Adagiarvi sopra le prugne lavate e private del nocciolo e cuocere nel forno a 180 gradi per ca. 45 minuti. Togliere dal forno e spennellare subito con marmellata di albicocche calda. Prima di servire cospargere di zucchero a velo.
Una ricetta di: Janett Platino - Ristorante Bad Egart / Onkel Taa