Mescolare per bene tutti gli ingredienti (per velocizzare il procedimento mescolare tutto in un frullatore ad immersione).
Riscaldare una padella e versare un filo d'olio. Far dorare le frittatine su entrambi i lati.
Tagliare a fettine sottili e mettere nel brodo di carne oppure vegetale ed affinare con erba cipollina.
CONSIGLIO: le frittatine possono essere surgelate.
Una ricetta di: Associazione turistica Parcines