Portare ad ebollizione il latte, l'acqua ed il sale in una padella. Aggiungere il semolino di grano con la frusta e mescolare gradualmente fino ad ottenere una consistenza cremosa. Poi farlo cuocere in padella su fiamma bassa senza mescolare fino a quando si ottiene una crosta sottile.
Rosolare il burro in una piccola padella e versare sul "muas".
CONSIGLIO: si può cospargere il "muas" anche con cannella e zucchero.
Una ricetta di: Associazione turistica Parcines