Strizzare i crauti per eliminare l’acqua in eccesso, sbucciare e grattugiare le mele. Unire le mele grattugiate finemente ai crauti. Tritare grossolanamente le noci e aggiungere ai crauti. Condire con sale, pepe, cumino e un goccio di olio d’oliva.
Disporre in una scodella o su dei cucchiai da degustazione.
Il nostro consiglio
Chi ama i sapori decisi, può aggiungere dei dadini di pancetta abbrustoliti.
Una ricetta di: Associazione turistica Parcines