Mescolare in una scodella il mascarpone, lo zucchero, il liquore e metà dello yogurt, poi incorporare la panna e l’altra metà dello yogurt (non mescolare troppo per far sì che la massa rimanga cremosa).
Caramellare lo zucchero in padella, aggiungere miele e succo d’arancia e far bollire per qualche istante. Aspettare che il caramello si raffreddi e incorporare le mele a dadini.
Comporre il tiramisù nel bicchiere e guarnire con i dadini di mela caramellati.
Una ricetta di: Ristorante THEDL / Hotel Botango