Sciroppo di sambuco di Parcines

Il succo di sambuco è un dissetante meravigliosamente rinfrescante e molto sano. È anche disponibile nella maggior parte delle malghe e rifugi sul versante del Monte Sole e del Monte Tramontana a Parcines

Stampa

10 Min

Preparazione

15 Min

Cottura

Ingredienti

Per 2 litri

50 di fiori grandi di sambuco
30 g d'acido citrico
2 l d'acqua
2 kg di zucchero
4 limoni

Preparazione

Portare ad ebollizione l'acqua e lo zucchero. Togliere la pentola dal fuoco e far raffreddare. Poi aggiungere all'acqua i fiori di sambuco, l'acido citrico ed i limoni lavati e tagliati a fette. Far riposare per 3 giorni in un luogo fresco, mescolando di tanto in tanto.
Poi imbottigliare e chiudere accuratamente.

CONSIGLIO: lo sciroppo di sambuco è la base per l'aperitivo "Hugo". Basta versare in un bicchiere dello sciroppo di sambuco (la quantità dipende dalla preferenza personale), unendo poi il prosecco e l'acqua frizzante. Decorare con menta fresca (e/oppure fiori di sambuco) e gustare!

Una ricetta di: Associazione turistica Parcines