Cocktail di asparago piccante
Ingredienti
Ingredienti (per 4-6 persone):

800 g asparagi bianchi di Nalles
piccola cipolla
1 goccio olio d‘oliva
4 cucchiaini di zucchero
sale
succo di limone
avocado
insalata d‘indivia
150 g fragole
20 g grano di pepe
Preparazione
Tagliare gli asparagi cotti in pezzi lunghi circa tre centimetri. Tritare sottile la cipolla. Mettere insieme gli asparagi con le spezie rimanenti (zucchero, olio d'oliva, succo di limone, sale, pepe).

L’avocado lavare, sbucciare e finemente tagliare, come le fragole. Mettere tutti gli ingredienti sulle foglie indivie.
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