Al maso Sandwiesen-Hof nella Val d'Adige Peter Thuile, un enologo con esperienza professionale, produce un sidro di mela frizzante da una varietà di mele selezionate di alta qualità. Lo spumante di mela caratterizzato da eleganti note fruttate viene rifermentato in bottiglia, è solo leggermente alcolico e non contiene zuccheri residui. Come aperitivo fresco e accompagnatore ideale per antipasti mediterranei e piatti regionali rappresenta una alternativa interessante. Lo spumante di mela viene prodotto annualmente in quantità limitate e venduto solo al maso.