In Südtirol spielt die Landwirtschaft auch heute eine wichtige Rolle. In Tisens-Prissian trifft das alpin-mediterrane Klima der Region mit seinen vielen Sonnentagen auf die kühleren Nächte des sonnigen Hochplateaus. Dies sorgt für eine erstklassige Qualität der bäuerlichen Produkte. Zu den begehrtesten Erzeugnissen rund um das Burgendorf Prissian in der Gemeinde Tisens zählen Äpfel, Kirschen, Wein und Kastanien, aber auch Marmeladen und Säfte, Honig, Käse, Speck und Brot, Wein und Spirituosen.
Begehrt sind die Käsesorten der Käserei Laugenspitz, der aromatische Tisner Speck und das regionale Brot der zwei Bäckereien mit Getreide aus der Region.