Das Schüttelbrot ist in Südtirol ein weit verbreitetes knuspriges Fladenbrot aus Roggenmehl, Wasser, Hefe und Salz, manchmal auch mit Gewürzen verfeinert. Den Namen erhält diese Brotsorte, die vorwiegend zur Marende mit Speck und Käse verzehrt wird, von ihrer Zubereitungsmethode. Der Brotfladen wird nämlich geschüttelt, bis er seine flache, runde Form annimmt. Das Besondere am Schnalser Schüttelbrot ist, dass es von Hand geschüttelt wird und aus diesem Grund dünner und feiner ist. Erhältlich ist das Schnalser Schüttelbrot in allen Supermarkets im Tal.
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