Für den Teig, Mehl in eine große Schüssel geben. Sahne, Eigelb und eine Prise Salz in einem Kännchen gut verrühren und zum Mehl geben. Anschließend auf einer Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ein bis zwei Stunden ruhen lassen.
Für die Füllung passierte Kastanien, Zucker, Mohn sowie etwas Zimt und Rum mischen.
Teig dünn ausrollen auf die Hälfte des Teiges in regelmäßigen Abständen die Kastanienfülle geben. Die andere Hälfte des Teiges darüber geben und mit den Händen die Ränder andrücken. Mit dem Krapfenrad die Krapfen ausradeln. Öl erhitzen und die Krapfen auf beiden Seiten goldbraun backen.
Guten Appetit!