Äpfel schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Apfelsaft, Wasser, Zitronensaft, Zucker und Salz mischen und die Äpfel dazugeben. 2-3 Minuten kochen lassen, bis die Äpfel weich sind. Mixen und abkühlen lassen. Den Sekt zur kalten Masse geben und für 2 Stunden in den Gefrierschrank geben. Immer wieder gut verrühren bis eine cremige Konsistenz entsteht.