Aus Schmidt wird SCHMIEDL
Lanas Dorfbäckerei heißt jetzt SCHMIEDL und wird von Johannes, Tobias und Greta geführt. Die junge Generation baut auf über 100 Jahre Erfahrung auf und bringt einen frischen Look und viele neue Ideen in die Backstube. SCHMIEDL setzt auf hochwertige, natürliche Zutaten, traditionelle Handwerkskunst und lange Teigführung. „Unsere wichtigste Zutat ist Zeit“, so Bäckermeister Johannes, „sie macht unsere Backwaren leicht verdaulich und verleiht ihnen ihren einzigartigen Geschmack.“ Rund 200 Rezepturen kommen in der SCHMIEDL Bäckerei zum Einsatz. Einen guten Teil davon machen die sorgfältig gemischten Vorteige aus, die gemeinsam mit den Naturhefen in Form von Lievito Madre und Sauerteig die Backwaren saftiger, länger haltbar und noch gschmackiger machen.