Die Mehle mit dem Eigelb, der Sahne, der Butter, dem Öl, der Milch und Salz zu einem Teig verkneten und eine Stunde ruhen lassen. Den Teig nochmals durchkneten und daraus ovale Blätter austreiben. Nach Belieben füllen, längs zusammenklappen, die Ränder festdrücken und ausradeln/abschneiden. Im heißen Öl auf beiden Seiten goldgelb backen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, mit Puderzucker bestreuen und am besten noch heiß servieren.
Info: der Grappa wird in den Teig gegeben, dass der Teig beim Backen nicht so viel Fett einsaugt.