Die Milch leicht erwärmen und den Zucker darin lösen. Die Hefe darin auflösen. Das Mehl in eine Schüssel sieben und das Milchgemisch in eine Mulde gießen. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Danach die restlichen Zutaten zufügen und zu einem geschmeidigen, lockeren Teig kneten. In der Schüssel nochmals zugedeckt für etwa mindesten 2-3 Stunden ruhen lassen. Danach Henne oder Hase formen und bei 180° für ca. 20 Minuten im Rohr backen.
Unser Tipp
Der Hefeteig kann auch länger ruhen, er sollte um das Dreifache aufgehen.
Gebackene Hasen und Hennen lassen sich auch gut einfrieren.
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins