St. Martinsbrot

Name: St. Martinsbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min

Das traditionelle süße Quark-Gebäck für Martini (St.-Martins-Tag) - verfeinert mit Südtiroler Apfel

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10 Min

Vorbereitungszeit

25 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

120 g Quark
70 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
50 g Olivenöl
4 EL Apfelsaft
300 g Mehl
1 Packung Backpulver
1 Eigelb
2 geriebene Äpfel

Zubereitung

Ricotta (Quark), Zucker, Vanillezucker, Salz, Olivenöl, Apfelsaft und die geschälten und geriebenen Äpfel vermischen.
Mehl und Backpulver mischen und unter die Ricottamasse rühren. Einen Laib formen, auf das Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Bei 180° etwa 20 Minuten lang backen.

Warum dieses süße Quark-Gebäck traditionell am "Martini", St.-Martins-Tag gebacken wird lesen Sie hier!

Ein Rezept von: Tourimusbüro Partschins mit Rabland und Töll