Den Rettich waschen und fein hobeln. Den Parmesankäse in feinen Spänen darüberstreuen. Mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken für die alpin-mediterrane Würze.
TIPP: Schmeckt auch lecker mit Haselnuss- oder Gewürzöl anstelle von Olivenöl.
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins