Schoko-Nuss-Pralinen

Für etwa 30 Stück

150 g Nougat
150 g Kochschokolade zartbitter
50 g Butter
50 g geröstete und gemahlene Haselnüsse
30 ganze Haselnusskerne, geröstet
50 g geröstete und gehackte Haselnüsse

Das Nougat und die Zartbitterschokolade in einer Schüssel langsam im Wasserbad schmelzen. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, leicht abkühlen lassen und die Butter und die gemahlenen Haselnüsse darin einrühren. Die Masse für etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Hände mit kaltem Wasser leicht anfeuchten und aus der Masse mundgerechte Kugeln formen, in jede einzelne Praline eine ganze Haselnuss eindrücken und fertig-rund-rollen.
Danach jede einzelne Praline in den gehackten Haselnüssen wälzen und erneut für etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

TIPP: In Pralinenförmchen setzen zum Verschenken oder einfach selbst zum Kaffee genießen.