Marillen- und Preiselbeer-Crostata

Für 6 Personen

300 g Weizenmehl 00
100 g Butter
1 Ei
1 Eigelb
120 g Staubzucker
1 Messerspitze Vanille
½ TL Backpulver
Zitronenschale
½ Glas Vinschger Marillenmarmelade
½ Glas Preiselbeermarmelade
Staubzucker zum Bestreuen

Die Zutaten für den Mürbteig vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Dann für etwa 1/2 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Die Hälfte des Teiges dünn ausrollen und in kleine Tartelette-Formen auslegen.
Die Marillenmarmelade und die Preiselbeermarmelade getrennt nach Crostata großzügig aufstreichen.
Mit der anderen Hälfte vom Teig dünne Würste rollen und rautenförmig auf die Crostata legen.
Bei 180° Heißluft goldgelb backen. Mit Staubzucker bestreuen und servieren.

TIPP: Die Crostata schmeckt auch lecker mit Erdbeermarmelade oder anderen Fruchtaufstrichen.