Gesunde Bananen-Haferflocken-Kekse

Vegane und zuckerfreie Nascherei mit weihnachtlicher Zimt-Note. Das wohl einfachste, schnellste und gesündeste Keksrezept für die Weihnachtszeit.

Drucken

5 Min

Vorbereitungszeit

20 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

Für ca. 8 – 10 Kekse

2 Bananen (je reifer, desto süßer werden die Kekse)
100 g feine Haferflocken
1 EL Leinsamen
Zimt nach Belieben

Zubereitung

Die Bananen schälen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die Haferflocken untermengen und den Teig mit Leinsamen und Zimt verfeinern. Pro Keks je 1 Esslöffel Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech geben, etwas flach drücken und zu einem gleichmäßigen Kreis formen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 15 – 20 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen.

TIPP: Theoretisch kann man die Kekse auch nur aus zwei Zutaten backen: Haferflocken und Bananen.
Nach Belieben können die Kekse mit gehackten Nüssen, Schokostückchen oder getrockneten Früchten verfeinert werden.

Ein Rezept von: Anna Götsch