Beeren-Tirtlen (Obsttörtchen)

Für 8 Personen

Für den Teig
200 g Butter
80 g Zucker
1 Ei
300 g Mehl Typ 00
Abrieb von ½ Zitrone
1 Prise Vanille

Für die Vanille-Füllung
500 ml Milch
4 Eigelb
80 g Zucker
30 g Mehl
Mark von ½ Vanilleschote

Zum Belegen
Erdbeeren, Brombeeren und Schworzbeeren (Heidelbeeren)

Für den Mürbteig alle Zutaten zu einem kompakten Teig kneten und in Klarsichtfolie eingepackt für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Den Teig ausrollen und Kreise ausstechen. Flache Förmchen ausbuttern und den Teig darin auslegen.
Den Teig mit der Gabel einstechen und im auf 180° Heißluft vorgeheizten Backrohr für ca. 10 Minuten backen.
Für die Vanille-Füllung die Milch mit dem Zucker und der Vanille kurz aufkochen lassen, dann vom Feuer nehmen.
Die Eigelbe mit dem Mehl vermengen und die heiße Milch langsam einrühren. Danach wieder zurück in den Topf geben und bei niedriger Temperatur unter Rühren eindicken lassen. Abkühlen lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Nun die Tirtlen mit der Vanillecreme füllen und die Beeren darauf verteilen.
Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

TIPP: Die Beeren können auch durch andere Früchte wie Marillen oder Pfirsiche ersetzt werden.