Mascarpone, Zucker, Likör und die Hälfte des Joghurts in einer Schüssel vermengen, anschließend die Sahne und das restliche Joghurt dazu geben (nicht zu viel mixen, damit die Masse cremig bleibt).
Zucker in einer Pfanner karamellisieren, Honig und Orangensaft dazu geben und kurz köcheln lassen. Die Masse abkühlen lassen und anschließend die Apfelwürfel untermischen.
Den Tiramisù im Glas schichten und mit den karamellisierten Apfelwürfeln garnieren.
Ein Rezept von: Restaurant THEDL / Hotel Botango