Partschinser Himbeerkuchen

Ein himmlisch-süsses Rezept aus den schönsten Früchten vom Partschinser Sonnenberg!

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25 Min

Vorbereitungszeit

10 Min

Koch-/Backzeit

Zutaten

Für 1 Kuchen

250 g Mehl Typ 00
200 g Zucker
7 Eier
Vanillezucker
1 Backpulver
125 ml heißes Wasser
1 Prise Salz

Zubereitung

Das Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und heißem Wasser schaumig aufschlagen, Mehl und Backpulver zugeben, steif geschlagenes Eiweiß unterheben. Bei 180° im Ofen goldgelb backen und auskühlen lassen. Mit Himbeermarmelade bestreichen und den frischen Himbeeren belegen.

Unser Tipp
noch ein Klacks geschlagene Sahne dazu schmeckt herrlich!

Ein Rezept von: Jausenstation Dursterhof