Die rohen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Lauch in Streifen schneiden und mit einer feingehackten Knoblauchzehe in Butter dünsten.
Die Milch und die Sahne zum Lauch gießen und zum Kochen bringen, die Kartoffeln dazugeben und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Unter oftmaligem Umrühren etwa 6 Minuten kochen lassen.
Die Form mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln einfüllen, mit Parmesan bestreuen, mit Butter beträufeln und im vorgeheizten Backrohr backen (180 Grad , ca. 20 Minuten lang).
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins