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Kartoffelgratin

Ofenliebe auf Südtiroler Art: mediterranes Kartoffelgratin aus dem Alpenland

25 Min
Vorbereitungszeit
20 Min
Koch-/Backzeit
Zutaten
Für 4 Personen:

500g Kartoffeln
100g Lauch
Parmesan, gerieben
1EL Butter + Butter zum Ausstreichen und Beträufeln
100ml Milch
150ml Sahne
1 Knoblauchzehe
1 Msp. Muskatnuss, gerieben
Peffer, Salz
Zubereitung
Die rohen Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Den Lauch in Streifen schneiden und mit einer feingehackten Knoblauchzehe in Butter dünsten.
Die Milch und die Sahne zum Lauch gießen und zum Kochen bringen, die Kartoffeln dazugeben und mit etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Unter oftmaligem Umrühren etwa 6 Minuten kochen lassen.
Die Form mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln einfüllen, mit Parmesan bestreuen, mit Butter beträufeln und im vorgeheizten Backrohr backen (180 Grad , ca. 20 Minuten lang).
Ein Rezept von: Tourismusverein Partschins
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