Zwetschgen Makronen

Grundrezept Makronen Masse

2 kalte Eiweiß
1 TL Zitronensaft
30 g Zucker

Zwetschgen Makronen
Für ca. 70 Stück

100 g getrocknete und klein geschnittene Zwetschgen
8 Tropfen rote Speisefarbe oder Zwetschgenmarmelade
1 TL abgeriebene Zitronenschale

Grundrezept Makronen Masse

2 kalte Eiweiß und 1 TL Zitronensaft mit den Quirlen des Handrührers steif schlagen. Dabei nach und nach 130 g Zucker einrieseln lassen und eine Minute weiter schlagen.
Nach dem jeweiligen Rezept weiter verarbeiten.

Zwetschgen Makronen
Für ca. 70 Stück

 8 Tropfen rote Speisefarbe einrühren ( ich werde es mit Zwetschgenmarmelade probieren ). Zwetschgen und 1 TL abgeriebene Zitronenschale kurz unterheben. Die Masse mit zwei feuchten Teelöffeln in 1,5 cm großen Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad ca. 40 bis 50 Minuten trocknen lassen. Auf dem Backblech auskühlen lassen.