Partschinser Bauernkuchl

In den idyllischen Gasthäusern von Partschins, im Herzen Südtirols, wird die Kunst der traditionellen Bauernküche liebevoll gepflegt. Hier, wo die Zeit stehenzubleiben scheint, finden Besucher ein kulinarisches Erbe, das in der modernen Welt seinesgleichen sucht.
Die Gasthäuser von Partschins sind bekannt für ihre Liebe zu lokalen und nachhaltigen Produkten. Viele der Zutaten für die Gerichte stammen direkt vom eigenen Hof oder werden sorgfältig von regionalen Produzenten und Ab-Hof-Verkäufern ausgewählt. Diese Nähe zur Quelle garantiert nicht nur Frische und Qualität, sondern auch einen unvergleichlichen Geschmack, der die Essenz Südtirols einfängt.

Auf den Speisekarten dieser Gasthäuser findet man diese  typischen alten Gerichte, die man heutzutage selten auf modernen Speisekarten findet. Diese Rezepte, über Generationen hinweg weitergegeben, spiegeln die rustikale und robuste Lebensweise der Bergbauern wider. Die Besucher können sich auf eine Reise durch die Zeit begeben, indem sie Klassiker wie Knödel, Schöpseners, Brotsuppe und vieles mehr aus der Region probieren. Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, jedes Aroma öffnet ein Fenster in die Vergangenheit.

Hier kannst du diese typischen Gerichte bestellen:

Im Buschenschank Oberbrunn, trifft Tradition auf Geschmack! Hier kannst du ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis genießen – die traditionelle Vinschger Brotsuppe. Diese herzhafte Delikatesse wird mit Liebe und Sorgfalt zubereitet, wobei wir ausschließlich das typische südtiroler Paarl-Brot aus eigener Herstellung verwendet wird. Das Brot wird aus feinstem, selbst angebautem Korn gebacken, was ihm einen unverwechselbaren, authentischen Geschmack verleiht. Die Brotsuppe, dieses typische Bauerngericht im Buschenschank Oberbrunn ist mehr als nur eine Mahlzeit – sie ist ein Stück unserer Heimat, serviert direkt auf Ihren Teller.

Hier findest du das Rezept!

Besuche das Gasthaus Wasserfall in Partschins für ein authentisches kulinarisches Erlebnis. Genieße diese typische und seit Generationen beliebte Spezialität: Schwarzplentn-Knödel mit Almkäse und Bauchspeck, serviert auf Speck-Krautsalat. Direkt am beeindruckenden Partschinser Wasserfall gelegen, bietet das Gasthaus Wasserfall eine perfekte Kombination aus traditioneller Bauernküche und atemberaubender Natur. Erlebe ein Stück Südtiroler Tradition und Kultur bei jedem Bissen. Dieses Gericht ist mehr als eine Mahlzeit - es ist eine Hommage an die jahrhundertealten Traditionen und den reichen Geschmack der Südtiroler Bauernküche. Jeder Bissen der Schwarzplentn-Knödel im Gasthaus Wasserfall ist ein Eintauchen in die Kultur und Geschichte von Partschins.

Hier findest du das Rezept!