Energiekugeln

Gerade auf langen Wanderungen ist eine schnelle Energiezufuhr oft enorm wichtig. Unsere hausgemachten Energiekugeln schmecken vorzüglich und sorgen für einen natürlichen und nachhaltigen Energieschub.

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Zutaten

100 g Haferflocken (grob)
5 getrocknete Datteln
3 getrocknete Feigen
3 getrocknete Aprikosen
30 g gemahlene Cashewkerne
100 g Erdnussmus oder Mandelmus
2 EL getrocknete Beeren nach Belieben (z.B. Cranberries)
Etwas Honig oder Ahornsirup nach Geschmack
30 g Kokosraspel
Weitere ca. 100 g Kokosraspel zum Wälzen

Zubereitung

Die getrockneten Früchte klein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ziehen lassen, die Masse sollte sich jetzt gut formen lassen. Mit angefeuchteten Händen Kugeln formen und anschließend in Kokosraspeln wälzen. Die Energiekugeln halten sich längere Zeit im Gefrierschrank. So kann man sie morgens vor der Tour in eine Dose packen und unterwegs als Powersnack genießen.