Tschögglberger KornArt Salat

50 g KornArt Getreidemischung
40 g Karotten
40 g grünen Lauch
20 g Sellerie
1 TL Schnittlauch
10 ml Rotweinessig
30 ml Olivenöl
Salz, Pfeffer aus der Mühle

KornArt Getreidemischung am Abend in 200 ml Wasser einweichen
Ohne Salz im Wasser 40 Min. sanft kochen, abschütten und abkühlen
Gemüse in kleine Würfel schneiden, im Wasser einmal aufkochen, abseihen
Schnittlauch und Gemüse mit dem Getreide mischen
Mit den angeführten Zutaten marinieren

Unser Tipp
Vorzüglich passt hierzu ein weich gekochtes Ei oder Südtiroler Speck