Workshop: Le ricette svuotafrigo

Con Angelo Carrillo, portavoce e storico dell’enogastronomia di Slow Food Alto Adige Südtirol, e con la chef Tina Marcelli, che presenta le ricette svuotafrigo di Slow Food. La lotta allo spreco alimentare parte dal frigorifero e dalla sua organizzazione. Fare una spesa consapevole e sostenibile non basta se una volta tornano a casa non sappiamo come conservare gli alimenti e li riponiamo nell'elettrodomestico alla rinfusa e senza un ordine. Il nuovo libro di Slow Food Editore Cucina svuotafrigo ci aiuta a familiarizzare con la “dispensa fredda”, in modo da conoscere come e dove riporre il cibo, per allungarne la vita e gustarlo in tutta sicurezza.
Nell'ambito del laboratorio verrà presentato il volume di Slow Food “ Le ricette svuotafrigo ” oltre al vademecum.