Caseificio San Faustino ist unsere Molkerei mitten im Valle Camonica in Cividate Camuno. Jeden Tag verarbeiten wir Kuh- und Ziegenmilch auf handwerkliche Weise. Unsere Käsesorten werden hauptsächlich aus Rohmilch hergestellt, wodurch alle Eigenschaften und Aromen frisch gemolkener Milch erhalten bleiben. Wir sind bestrebt, eine kurze Lieferkette aufrechtzuerhalten, um unseren Kunden ein gesundes, sicheres und eigenschaftenreiches Produkt zu garantieren. Dank kontinuierlichem Wachstum und Investitionen ist es uns gelungen, die alte Molkereikunst mit dem Einsatz moderner Geräte zu verbinden, um höchste Qualitätsstandards zu erfüllen, ohne dabei auf handwerkliches Können zu verzichten. Dank unserer Partner arbeiten wir mit 100 % grüner Energie.
In diesem Häuschen findet ihr
Aus Rohmilch aus unserem Tal stellen wir verschiedene Sorten Kuh- und Ziegenkäse her. Unsere Spezialitäten sind weiche und cremige Käsesorten, sowohl Kuh- als auch Ziegenkäse, aber auch mittel- und langgereifte Käsesorten. Im Laufe des Jahres arbeiten wir auch an der Herstellung von Käse, den wir mit Alpenkräutern und Blütenblättern würzen und verfeinern und sie dann im Winter präsentieren, wo ihr Geschmack angemessener ist. Im Sommer arbeiten wir mit Kuhmilch, die von einer Alm über 2000 Metern stammt, reich an blumigen Aromen und strohfarben.
Unsere Produkte sind: Malghetta, Robiolina Stagionata, Toma di Malga, Vecchio Maso, Formagella, Gran Riserva, Dolce Capra, Stael de Cavra, Robiola di Capra, Blu di Capra, Caprabella, Flora Alpina, Vacca in Fiore, Fumosus, Vacca Ubriaca.